sos tatarski w sam raz na piknik

Sos tatarski lub jak to mnie się udało- sałatka okołotatarska sprawdza się na imprezach do wszelkiego rodzaju zimnych kiełbas, szynek, ale grillowanego mięsiwa.
Oczywiście najlepszy wyjdzie z marynowanych grzybów zbieranych z olbrzymia pieczołowitością w lesie, ale jeśli takimi nie dysponujemy, to marynowane pieczarki w słoiku, ze sklepowej półki tez sprawdza się w swojej roli.
Sos, czy sałatka, to już od was zależy na co w danej chwili macie ochotę.
Polecam, bo większość składników błąka się po każdej kuchni, więc na szybką imprezę w sam raz :)

Co się przyda?
- słoik marynowanych grzybów,
- puszka groszku konserwowego,
- 4 ugotowane na twardo jajka,
- mała czerwona cebula,
- 3,4 spore ogórki kiszone,
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki śmietany,
- sól,
- pieprz.

Zabieramy się do pracy:
Gotujemy, studzimy, a następnie obieramy jajka, Grzyby, ogórki i groszek odsączamy. wszystkie składniki kroimy- drobniutko lub na tarce jeśli chcemy mieć sos, w troszkę grubsza kostkę, jeśli mamy ochotę na sałatkę. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy majonez i śmietanę i drobno posiekana cebulę. Na koniec wszystko doprawiamy sola i pieprzem.
Później miskę hops do lodówki i czekamy kilka godzin aby nam sie nasz wyczyn kulinarny przegryzł.
sos wychodzi, że palce lizać :)

Pomoc w kuchni jest nieodzowna, pamiętajcie o tym mamusie, a ze później jest dwa razy więcej sprzątania... no cóż :)

Sos czosnkowy, w sam raz na piknik

Wszystko zaczęło się od czosnku, małej niepozornej roślinki udomowionej ok 5000 lat temu, którą znali już starożytni Rzymianie, Egipcjanie, Grecy i Asyryjczycy. Trudno nam sobie dziś wyobrazić bez czosnku dania włoskie, hiszpańskie czy francuskie.
Sos czosnkowy, bo dziś o nim będzie mowa, podbił serca wielu łakomczuchów, bo prosty w wykonaniu, stanowi idealne uzupełnienie wielu potraw.
Mój przepis to jedna z wielu wariacji na jego temat.Sos świtanie nadawał się do grillowanego mięsa podczas majówkowego wypadu. Spróbujcie sami jak smakuje.

Co będzie potrzebne?
- mały jogurt naturalny,
- 3 łyżki majonezu,
- czosnek (ok 3-4 ząbków),
- łyżeczka majeranku,
- gałązka koperku,
- gałązka pietruszki,
- sól,
- pieprz.

Zatem do dzieła! :)
Zaczynamy od połączenia jogurtu z majonezem. Dodajemy zmiażdżony czosnek oraz majeranek. Siekamy pietruszkę i koperek, dorzucamy do jogurtu. Wszystko razem mieszamy. Po wymieszaniu próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przechowujemy w lodówce, aby zajadać się na pikniku wraz z grillowanym mięsem lub kiełbasą.

Wiosenna sałatka ziemniaczana

Wiosna w pełni, zatem czas zacząć sezon pieczonej kiełbaski. Wyciągamy z zakamarków grill, ostrzymy kije na ognisko, pakujemy koszyk z prowiantem i w drogę! Aby urozmaicić trochę menu takich wiosennych wypadów, warto oprócz mięsiwa i pieczywa zaopatrzyć się w jakiś dodatek. Ja bardzo lubię ziemniaczaną sałatkę, która w sposób idealny pasuje zarówno do potraw przyrządzonych na grillu, jak i również innych smakołyków, które serwujemy domownikom na obiad. Większość, jeśli nie wszystkie składniki macie w kuchni, więc danie bez wychodzenia z domu, a że najwięcej czasu zajmie wam gotowanie ziemniaków, tak więc polubi ją każda zapracowana mama.
To co? zaczynamy? :D

 

Udajemy się na poszukiwanie:

- kilograma ziemniaków (młodych, starych, to zależy od was i pory roku),

- cebuli,

- 6 ogórków kiszonych lub małosolnych,

- ząbka czosnku,

- pęczka koperku,

- dwóch łyżek majonezu,

- łyżki musztardy francuskiej,

- soli,

- pieprzu.

No to do roboty:

zaczynamy od ugotowania ziemniaków mundurkach. Kiedy ziemniaki się gotują, kroimy w drobną kostkę cebulę, ogórki, siekamy koperek i czosnek. Wszystko wrzucamy do miski. Gotowe ziemniaki obieramy i dorzucamy do reszty. Na koniec dodajemy dwie łyżki majonezu, łyżkę francuskiej musztardy, pieprz i mieszamy. Kiedy sałatko postoi ok 30 minut próbujemy i jeśli trzeba to solimy.

 

 

Gotową sałatkę pakujemy do koszyka i zabieramy ze sobą na grilla lub ognisko i patrzymy jak szybko znika i wszyscy krzyczą, że chcą jeszcze :D

Tak mi przyszło do głowy
Dlaczego nie solimy od razu? Ogórki kiszone jak i małosolne potrafią być piekielnie słone, więc jak jeszcze dosypiemy soli bez wcześniejszego próbowania, możemy stworzyć niejadalny twór, a nie pyszną sałatkę.
Jeśli już zdarzy nam się solna katastrofa możemy obrać ziemniaka i surowego włożyć do sałatki na ok 20 minut- wyciągnie zbędną sól.
Sałatka świetnie nadaje się także jako dodatek do mięsa nie serwowanego pod chmurką, a w czterech ścianach :D