Pierożki z pieczarkowym nadzieniem

 

Pomysłów na wykorzystanie ciasta francuskiego jest tysiące. Na słodko, na słono, jako dodatek lub danie główne, jak mawiają- szalej dusza piekła nie ma! :)

Dziś kolejny pomysł, czyli pierożki nadziewane pieczarkami, idealne jako dodatek do czerwonego barszczu.

Farsz musi być wyrazisty, ostry, ale i słodkawy w wyrazie, a to fantastycznie podkreśli masło, na którym udusimy grzyby, więc nie żałujmy go, bo musi być pysznie :)

Co się przyda:
- gotowe ciasto francuskie,
- 500 g pieczarek,
- łyżka masła,
- średnia cebula,
- jajko,
- sól,
- pieprz, 
- kminek,
- sól gruboziarnista.

No to do dzieła!
Pieczarki tniemy na drobne kawałeczki i podsmażamy z cebulką na maśle. Kiedy odparujemy całą wodę, którą puściły grzyby, doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Farsz studzimy nakładam w ciasto francuskie pocięte na kwadraty. Zlepiam pierożki i układam na papierze do pieczenia. Na koniec wierzch pierożków smarujemy rozkłóconym jajkiem, sypiemy delikatnie gruboziarnista solą i kminkiem. 
Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st C.
Pierożki muszą być złote i pachnące, ale bardzo łatwo je przypalić, więc zaglądajmy do piekarnika. Najlepiej smakują ciepłe- mniam! :)

Bułeczki francuskie z owocowo- różanym nadzieniem

Wielokrotnie przekonaliście się zapewne, jak wdzięcznym wynalazkiem jest mrożone ciasto francuskie. Wystarczy tylko nie zapomnieć wyciągnąć z zamrażalnika w odpowiedniej chwili, rozmrozić i wymyślać co z nim zrobić :)
Każda zapracowana mama powinna mieć gdzieś ukryte ciasto w zakamarkach zamrażalnika, na wypadek niezapowiedzianych gości.
Do powstania bułeczek przyczynił się telefon: "Jesteście wieczorem w domu? Odwiedzimy was". Spojrzałam do lodówki... piec nie było z czego, więc stworzyłam bułeczki. Wierzcie mi, że dłużej stygły, niż się robiły, więc polecam waszej pamięci, w sam raz gdy potrzebować będziecie ekspresowych słodyczy :)

Przygotowujemy:
- arkusz ciasta francuskiego,
- jabłko,
- 2 brzoskwinie,
- cukier waniliowy,
- łyżeczkę konfitury różanej.

Do pracy rodacy!
Ciasto rozmrażamy. Jabłko obieramy, brzoskwini luzujemy pestkę, po czym wszystko kroimy w kostkę. Owoce wrzucamy do rondelka zasypujemy cukrem i dusimy na wolnym ogniu. Gdy puszczą sok dorzucamy do nich łyżeczkę konfitury. Ściągamy z ognia gdy sok puszczony z owoców nieco się zredukuje, czyli po ok 10-15 minutach.

Gdy nadzienie mamy już przygotowane rozwijamy ciasto i kroimy je na 6 równych kwadratów. Na każdy nakładamy farsz i zabijamy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż bułeczki zaczną sie rumienić.
a później pałaszujemy! :)

pieczenie: ok 10 minut
temperatura: 180 st C

Kminkowe paluszki francuskie

Lubię ciasto francuskie za jego mnogość zastosowań. Dobre i na słono i na słodko, jako danie główne i mała przekąska. Dzięki niemu można zrealizować całą masę kulinarnych pomysłów.
Dziś na tapecie paluszki z ciasta francuskiego z kminkiem, które świetnie komponują się z czerwonym barszczem, zupą cebulowa lub kremem z porów. Ich przygotowanie nie zajmie wam więcej niż 10 minut, czyli tyle ile potrzebuje piekarnik na rozgrzanie się.
Zatem ciasto francuskie w dłoń! :o)

Potrzebne produkty:
- arkusz gotowego ciasta francuskiego,
- jajko,
- sól,
- kminek

Zatem do dzieła!
Ciasto rozwijamy i kroimy na dowolnej grubości paski (te na zdjęciu mają około 2 cm szerokości). Następnie skręcamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Roztrzepujemy jajko, którym smarujemy paluszki. Na koniec posypujemy każdy kminkiem i gruboziarnista solą.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy.
koniec ;o)

Czas ~10 minut
temperatura~180 st C

Paluszki robi się tak szybko, że zostaje jeszcze masa czasu, aby spędzić go wspólnie na placu zabaw :)