Rukola w towarzystwie fety, pomidorów i oliwek

 

Próbowaliście kiedyś rukoli? Nie, to czas najwyższy to zmienić.

Rokietta siewna, bo tak brzmi jej własciwa nazwa, najczęściej gości w kuchni Włoskiej i Francuskiej. Zadomowiła się w niej na dobre dzięki swemu specyficznemu, oryginalnemu i niezwykle mocnemu smakowi.
Ja dziś pokaże wam jak zrobić szybką i smaczną sałatkę, w której gra ona pierwsze skrzypce.
Kochane mamy na diecie, nie zapominajcie o rukoli, gdyż jest ona wyjątkowo niskokaloryczna (20 kcal na 100 gram).
No to do dzieła!

 

Co się przyda?

- 2 garście rukoli,

- 2 pomidory,

- garść czarnych oliwek,

- 1/2 opakowania sera feta,

- oliwa z oliwek,

- zioła prowansalskie,

- sól,

- pieprz.

 

I co dalej?

Pomidory i rukolę myjemy i suszymy. Ser i pomidory kroimy w drobną kostkę. Oliwi odsączmy z zalewy, kroimy na plasterki. wszystko mieszamy z oliwą, ziołami i pieprzem. Zanim posolimy, spróbujmy, może nie trzeba będzie dosolić- w końcu feta jest słona.

Pamiętajcie, że czasem warto wyjrzeć za okno, poświęcić czystą szybę, na rzecz odbitych małych rączek, a czysty balkon, na rzecz okruchów i nasion słonecznika.Kilka dni ferii spędziliśmy u babci i dziadka w Grybowie, którzy od lat dbają o ptaki zimą, a te odwdzięczając się im licznymi odwiedzinami. Antoś był zachwycony :o) (na zdjęciu sójka, sikorka bogatka, gil i dzięcioł mały).